2014年大餃子パーティー

というわけで張り切ってチーム紹介。まずはお母様が「点心師」（！）という金老師の「東」チーム。伝説の池袋スターも緊急来日！そして、池袋校T様の腕前に感激。

こちらは強者の雰囲気ただよう、李老師の「西」チーム。鉄人候補に挙がりながら「上海はワンタン！」と大宣言したS老師はサポート役。男性の杜老師（上海出身）は料理名人とのこと。

高維老師太太の任さんを鉄人に迎えた「北」チームは、ビーチャイニーズの様々なイベントにご参加いただいてる皆様です。はちまき姿の方はJAPAN江戸っ子代表の I 小姐。

皆さま初めて集まったとは思えないくらいの一体感、孫老師の「中」チーム。飯田橋校N様にはご夫妻でご参加いただきました！ありがとうございます！！

最後のチームは「帅哥」高維老師の「發」チーム。少数精鋭ながら大変盛り上がっておりますね！中国のホームドラマのような雰囲気がとても楽しそう☆

パン作りと似ていますが、こねた生地の真ん中に穴を空けて、つくった輪の一部を切ったあと、棒状に細く伸ばします。

棒状にした生地は一定の大きさの塊に切り落とし、これを棒で薄く伸ばします。念のためですが、このページは料理教室のページではなく、中国語教室のページであることをお知らせします(笑)

池袋校の生徒さん。鉄人の域を超えた「達人」技。

池袋校のS老師作「アメーバ」…ではございません、皮を丸く伸ばすのは本当に一筋縄ではいかないのですが…

「西」チーム鉄人の李老師。玉ねぎを切る姿も優雅…（全然涙出ない？！）

それが「餃子の匠」李老師の指導でこんな美しい円形に、ビフォア・アフター。

具を包んでみると、「立った」餃子、「寝た」餃子があります。こちらは「立った」餃子。形は様々ですが、皆様包んだ餃子は本当にどれもきれいです。

こちらは「寝た」餃子。池袋校T様によると、日本では焼き餃子が主流なので、両面がこんがり焼けるように寝た方がよくて、中国の人が包んだ水餃子は立っているとのこと。なるほど！

茹でる前の水餃子の美しいフォルム。餡が出ないように、最後にぎゅっと皮を閉じるのがポイント（by孫老師）

こちらは何と小籠包！上海風味的「西」チームの傑作。右側２列の不思議な形は「皮が四角い場合のワンタンの包み方」だそうです！（by杜老師）

芸術的…見て味わって 美味しいのが中国料理。

いよいよ茹でます。写真でも皮のもちもち感が伝わって来ます！

そして、こちらはフライパンで…って、焼いてますよね？！

あらぁ！こんがりと焼けちゃいました(笑)その場で色々なアドリブが生まれるのも、こうしたパーティーの醍醐味です！

「發」チームは皆さんの奮闘で、高維老師特製レシピ「三鮮水餃子」ができて干杯！

「餃子拳 」の使い手？！

「中」チームの皆さん。>ベストチームワーク賞！

投票集計中…皆様餃子づくりに片づけに味見に…慌ただしい中ご記入ありがとうございました！

さあ、投票の結果、優勝は孫老師の「中」チームに決定！ 「中」チームのニンジンの餃子は、具材こそ素朴ですが、一口食べると 山椒の香りが口いっぱいに広がり、まさしく本場の味。 そして何より、チームの皆さんのチームワークが最高の味付けとなりました♪

優勝チームに拍手！